El vino de Oporto o vinho do Porto lleva brandy y está madurado en barricas de roble. Tradicionalmente se ha almacenado en Vila Nova de Gaia, al otro lado de la ribera del río Duero, y frente a Oporto, la ciudad que le dio su nombre en Portugal.
Fueron los mercaderes ingleses establecidos en Oporto, quienes debido a una prohibición de importar vinos de Francia, enviaron todo el “tinto Portugal” a Inglaterra, comenzando así el comercio del vino de Oporto.
El vino de Oporto es un vino con más de 300 años de historia desarrollado en Portugal e iniciado como hemos señalado por los ingleses.
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El vino de Oporto dulce
Se dice que hacia 1680 los hijos de un mercader de vinos inglés, descubrieron en Oporto un vino dulce, del que enviaron litros a su casa de Liverpool, y para que resistiera el largo viaje le añadieron brandy, “inventando” así el vino de Oporto tal como lo conocemos hoy en día.
Los vinos de Oporto son blancos y tintos. El blanco como casi todos los vinos blancos del mundo no goza de buen predicamento, sin embargo este vino de Oporto blanco, joven y afrutado, es ideal para cualquier acompañamiento como la degustación de unas torrijas, pudiéndose tomar desde el aperitivo los blancos más jóvenes hasta el postre con unos buñuelos los más dulces.
Con la elegancia del mejor y más dulce vino de Oporto o vinho do Porto (en portugués) se obtiene una deslumbrante alquimia de la más natural mermelada de higo, sin azúcares añadidos de un sabor mediterráneo para usar como una sofisticada pasta de fruta para untar en las comidas o simplemente crear deliciosas salsas para el postre:
Y otra deslumbrante alquimia obtenida de la combinación del vino dulce de Oporto, vinagre balsámico y la mejor y más natural cebolla caramelizada, perfecta para acompañar al foie gras y otros selectos patés:
Bodegas del vino de Oporto en Vila Nova de Gaia
Vino de Oporto en bodegas de Vila Nova de Gaia Portugal By F.A.González
Las bodegas están apiñadas en la ladera de Vila Nova de Gaia enfrente de Oporto, y al otro lado de la ribera del Duero. En estas bodegas está el lugar de almacenamiento, maduración y embotellado para la distribución internacional del vino de Oporto, y además ofrecen visitas guiadas para quienes quieran conocerlas; se anuncian con unos enormes carteles.
En el 2001 la UNESCO reconoció la importancia histórica de la denominación de origen del vino de Oporto declarando a la región Patrimonio de la Humanidad.
El vino de Oporto se almacena y se pone a punto en enormes barricas o toneles de roble de aproximadamente 25.000 litros en los almacenes de las frescas bodegas de Vila Nova de Gaia, para después madurarse en botellas de vidrio negro.
Almacenamiento en bodega Ferreira del vino de Oporto Foto: Flor Adelaida González
Desde 1986 el vino de Oporto se almacena y madura por ley en la parte alta del valle del Duero, que es donde se encuentran las grandes empresas embotelladoras y exportadoras de este vino.
Las fotos de este artículo se han llevado a cabo en la bodega Ferreira una de las más bonitas de Vila Nova de Gaia.
Vino de Oporto, Vinho do Porto: tipos de Oporto
Los nombres del vino de Oporto corresponden a palabras inglesas, así se dice que el vino Oporto es tan inglés como portugués.
Los más baratos y dulces son los oportos ruby y tinto, hechos con una mezcla de calidad inferior que se embotellan pronto y se venden jóvenes.
Los tawny (en inglés pardo rojizo) casi dulces o dulces se toman mucho como aperitivo. Dentro de los colheita (cosecha), hay un oporto tawny elaborado con vinos de alta calidad y envejecido durante al menos siete años antes del embotellado.
El Oporto vintage un vino de una sola cosecha, se envejece durante unos cuatro años.
Los más sublimes y caros son los vintage conseguidos de una sola cosecha de excelente calidad, embotellados durante los dos primeros años y envejecidos en las botellas hasta más de veinte años. Este es un vino de extraordinaria calidad y que se bebe después de las comidas.
Precio vino Oporto
Las principales diferencias de precio están entre los oportos de mezcla y los vintage que llevan el sello del Instituto do Vinho do Porto, (Rua Ferreira Borges, Oporto) una organización privada dedicada a mantener la calidad del vino de Oporto.
Un blanco o un ruby pueden costarnos alrededor de 4 €, el precio del vintage pasa con creces de los 16 o 17 €
Merece la pena probar los oportos blancos (poco conocidos fuera de Portugal) que oscilan entre los secos y los más dulces.
Comprar vino Oporto
El vino de Oporto lleva denominación de origen, y combina muy bien con casi todo. Es un vino poco afrutado y de sabor inconfundible. Mantiene una buena relación calidad precio, y se puede comprar por Internet con envío a todo el mundo.
Al parecer son los franceses los mayores consumidores de vino de Oporto, sin embargo son los ingleses quienes consumen la mayor cantidad de vino de Oporto vintage.
Como se ha visto en Amazon venta online, hay una gran selección de vinos de Oporto de distintos precios y cosechas, pudiendo optar por el vino de Oporto que más nos plazca.
Museo del vino de Oporto, Museu do Vinho do Porto
Existe en la ciudad de Oporto un museo dedicado al vino, en donde se expone la historia del vino de Oporto. Este museo se encuentra en la Rua do Monchique 45-52 y se puede visitar tanto en horario de mañana como de tarde de lunes a sábado y los domingos solamente por la mañana; para estudiantes y la tercera edad la entrada es gratuita.
