La Ruta del Polvorón. En las próximas fiestas de Navidad sus comidas familiares seguro que tienen al polvorón como dulce que acompañará a los turrones, mazapanes, hojaldres, roscos de vino, piñones, dátiles, pasas…en sus bandejas navideñas. Les proponemos un viaje por los lugares de España con los mejores hornos y pastelerías para comprar los mejores polvorones y mantecados.
Antes que nada vamos a contar una breve historia del polvorón y su primo hermano el mantecado. Porque, aunque no lo parezca, existen diferencias entre el polvorón y el mantecado. El polvorón lleva almendra molida en diferentes proporciones y contiene mucha más harina. Este detalle les hace más “suaves” que los mantecados, pues éstos, el término lo insinúa, resultan más espesos y “mantecosos”…
