Entre las recetas navideñas con chocolate para postres, descubre cómo elaborar el tronco de Navidad o tronco navideño de origen francés, y que va a hacer las delicias tanto de niños como de mayores para celebrar la Navidad, el Año Nuevo o Reyes Magos.
El tronco de Navidad es muy parecido al pastel llamado brazo de gitano que en España tiene su origen en el medievo cuando un monje leonés recorriendo el mundo, lo descubrió en Egipto y lo importo a nuestro país llamándose al principio “brazo egipciano” para posteriormente degenerar en su denominación actual.
Como recetas navideñas, la preparación del tronco de Navidad es fácil, sin reposo y con un tiempo de cocción de 10 minutos aproximadamente, y que se puede mojar, justo al salir del horno, con un poquito de whisky o de ron y decorar con frutas del bosque como las frambuesas o los arándanos.
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Recetas navideñas, origen del tronco de Navidad
El tronco de Navidad o tronco navideño derivado del francés bûche de Noël, se prepara de tal forma para que se asemeje a un tronco de madera listo para echar al fuego de la chimenea. Es un pastel navideño que se sirve como postre en la Navidad de muchos países europeos, y teniendo su origen en Francia también es muy típico en las mesas navideñas de los países francófonos.
Origen del tronco de Navidad: recetas navideñas con chocolate Yule log
Al parecer, el origen del tronco de Navidad como un dulce navideño para postre por Navidad se remonta a la celebración pagana del solsticio de invierno por la costumbre de quemar en los hogares, un tronco leñoso y así con el fuego empezar el nuevo año lleno de luz y lejos de la oscuridad, y como otras tradiciones, esta también se incorporó a la cristiandad.
Sin embargo, al desaparecer las chimeneas en muchos hogares, se cree que a mediados del siglo XIX, la quema del tronco de madera se cambió por la elaboración de un pastel relleno bien de chocolate u otros ingredientes y que fuera fiel representante del tronco de leña que se quemaba en las chimeneas como lo refleja el recetario de esa época.
Molde con forma de tronco de Navidad:
Especial tronco de Navidad, tapete antiderrame para preparar fácilmente enrollados dulces o salados:
Recetas navideñas con chocolate: receta de tronco de Navidad
Utilizaremos en las recetas navideñas para elaborar el tronco de Navidad, los siguientes utensilios:
- Un batidor de mano
- Una batidor eléctrico
- Un rallador pequeño
- Un cazo pequeño
- 3 ensaladeras y una espátula
Y otros adornos navideños para decorar nuestra receta del tronco de Navidad con chocolate, para así representar a la perfección a un tronco navideño ramoso de madera recién cortada.
Ingredientes para las recetas navideñas del tronco de Navidad con chocolate
Los ingredientes de esta receta de tronco de Navidad con chocolate están calculados para seis comensales. Ingredientes para la masa del tronco de Navidad:
- 3 huevos
- 60 gramos de azúcar glass
- 40 gramos de harina tamizada
- 40 gramos de fécula de maíz
- 10 gramos de mantequilla blanda para untar la placa de horno
Ingredientes para elaborar la crema de chocolate para el tronco de Navidad:
- 80 gramos de chocolate negro de 70% o 80%
- 3 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de las de café en azúcar
- 130 gramos de mantequilla blanda cortada en dados
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo
Y elementos de decoración como adornos navideños a nuestra elección.
Una decoración del tronco de Navidad con muñecos de nieve. Postres fáciles de frutas para Navidad, vídeo:
Preparación del tronco de Navidad con chocolate en seis pasos
En seis sencillos pasos se puede confeccionar las recetas navideñas fáciles para hacer un delicioso tronco de Navidad que con toda seguridad va a entusiasmar a los más pequeños de la casa y que gustosos pueden ayudar en su preparación.
Primer paso de la receta del tronco de Navidad, preparación de la masa:
Calentamos el horno a 220 grados y separamos las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas de los huevos y el azúcar glass hasta lograr que la mezcla blanquee, y a continuación vertimos en forma de lluvia, la harina y la fécula de maíz.
Segundo paso de la receta del tronco de Navidad con chocolate:
Batimos las claras a punto de nieve con la ayuda de la batidora eléctrica y después lo incorporamos poco a poco a la mezcla obtenida de las yemas de huevo con el azúcar y la harinas.
Tercer paso para hacer el tronco navideño de chocolate:
Colocamos una hoja de hornear sobre la placa de horno y la untamos de mantequilla. Echamos la masa sobre la placa de horno bien extendida para que quede uniformemente repartida. Cocemos durante 6 minutos y giramos el bizcocho sobre un gran paño extendido. Retiramos el papel de hornear y enrollamos la masa sobre sí misma y la envolvemos con el paño.
Cuarto paso en la receta del tronco de Navidad, y primero en la preparación de la crema de chocolate:
Rallamos el chocolate y lo fundimos a fuego muy lento en un cazo pequeño. Batimos las yemas de huevo y el azúcar en una ensaladera y añadimos los dados de mantequilla y el cacao en polvo e incorporamos el chocolate ya fundido.
Quinto paso para hacer el tronco de Navidad:
Este paso es importante: debemos desenrollar la masa y extender la mitad de la crema de chocolate sobre el bizcocho y volvemos a enrollar el bizcocho sobre sí mismo. Cortamos los extremos del pastel navideño para igualarlo y darle un bonito aspecto.
Sexto y último paso de la receta del tronco de Navidad:
Cubrimos el tronco navideño con crema de chocolate y con la ayuda de un tenedor formamos estrías para simular un tronco de madera leñoso recién cortado y lo decoramos a nuestro gusto con motivos navideños.
¡Buen provecho y feliz Navidad!
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